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| 刃物鋼の両側をステンレスで挟み込んだ「よく切れて錆びない庖丁」 |
三寿ゞ庖丁＜ステンレス割込包丁＞
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他に類をみないデザインが印象的な「三寿ゞ庖丁」は、三木金物のシンボル「金物鷲」の考案者としても知られる鈴木信次の手により生まれました。
刃物鋼の両側をステンレスで挟み込んだ「よく切れて錆びない庖丁」を日本で初めて製造し、半世紀以上を経た今も公共施設や多くのご家庭でお使いいただいております。
ステンレス割込包丁は、刃先が刃物鋼のため錆びますが、研ぎ直しが容易でご家庭でも楽に刃研ぎができます。また、刃が欠けてしまった場合なども専門店に出せば修理は可能です。いい道具とは「修理すればいつまでも使える道具」だと考えています。 |
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《 三寿ゞ庖丁素材 》刃部：高炭素鋼
柄部：朴(ほう)
口金：ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ
商品一覧（ご購入）はこちらのページより |
三寿ゞ庖丁は軽い！
家庭用だから、毎日使うものだから･･･
包丁は疲れにくい道具であるべきだと考えます。独自のバランス設計により先方が軽く感じるため操作性が高く、お料理のストレスを軽減します。
独創的なデザイン
切っ先で切込みや飾切り、腹(中央部)で千切りやきざみ、刃元で芽の繰り抜き･･･と用途は多様で魚・野菜等どんな食材にも使えます
本身全体の焼入れ
正確な温度管理のもと、本身全体（除く中子）に焼入れしています。また、最適な刃付け角度により最高の切味を永く保つことができます
刃 長 (重さ)
１６０㎜ (98ｇ)と１０５㎜ (50ｇ)の２種 |
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柄穴への浸水防止処理
柄穴への浸水による柄腐れを防止するため
柄穴と本身の隙間を埋めました。 |
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中子の長さが従来の１.７倍 |
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中子に柄抜け防止加工 |
| 従来品と比べて中子を１.７倍～２倍に！奥まで挿し込みむことで柄抜け防止と重量バランスが向上しました |
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中子上部に特殊接着剤を流しこむ凹みを施し、従来の焼目接着と合わせ柄抜け防止効果を高めました |
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名入れ
包丁への名入れをしております。手彫りにて一丁づつお入れします。（３文字まで500円、追加１文字に付200円）
自分だけのオリジナル包丁はいかがですか。
贈り物や記念品としてもたいへん喜ばれます。 |
私が一丁一丁
心をこめて創ります
<職人>宮脇大和 |
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商品一覧（ご購入）はこちらのページより
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H28.06.10 更新
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